为全面落地国家市场监督管理总局123号令（以下简称“总局123号令”），筑牢网络餐饮食品安全防线，6月11日，泉州开发区召开网络餐饮新规宣贯暨“互联网+明厨亮灶”三方集体签约会议。区市场监管局组织辖区入网餐饮商户负责人及电信、移动、联通、福建广电网络四大运营商代表参会。

会上，区市场监管分局相关负责人对总局123号令核心条款及辖区落实举措进行详细解读，明确入网餐饮商户在证照公示、食材管理、后厨操作、监控运维等方面的法定责任，同时清晰界定通信运营商在专线保障、故障抢修、日常巡检、数字化支撑等方面的技术职责，为各方履职提供清晰指引。活动现场，入网餐饮商户、运营商现场签订《“互联网+明厨亮灶”三方共治签约书》。各运营商为参会餐饮商户办理入网签约手续，高效推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖落地。

总局123号令于6月1日正式施行，标志着网络餐饮监管迈入法治化、透明化、数字化新阶段。当前，泉州开发区网络餐饮经营秩序总体平稳，但仍存在商户新规知晓度不足、后厨监控接入率低、监管效能未充分释放等问题。会议要求，辖区内餐饮商户要扛起食品安全第一责任，严格落实持证经营、亮证公示、后厨规范操作等要求，确保监控设备全时段在线、无遮挡；四大运营商要筑牢技术兜底防线，做好网络优化、故障抢修、带宽升级等服务，开通运维绿色通道，保障监控系统稳定运行；监管部门将以123号令为执法准绳，开展常态化巡查，对违规行为从严查处，构建全流程闭环监管体系。

此次会议的召开，是泉州开发区创新网络餐饮监管模式、破解监管难点的重要举措。下一步，泉州开发区将持续深化三方共治机制，以常态化监管推动新规落地见效，全力守护群众“舌尖上的安全”，不断优化辖区营商环境，助力网络餐饮行业健康有序发展。（区市场监管分局）