需求在升级 工匠精神表里如一

友臣食品产品品质稳定性的保障，依靠的是对工匠精神的坚守。对此，游晓文了然于心，学校毕业后的游晓文，经历了从基层历练，一步一个脚印，打杂、送货、采购、一线管理再到办公室、高层管理层，对公司运营情况的全面了解，他亲身感受到，作为食品企业，产品品质的稳定把控和改良是至关重要的，是企业的生命线。

稳定性的把控关键在技术团队的稳定，友臣食品的生产一线的技工中，不少是从福泉公司一路走来的“老班底”，游晓文将他们视为企业的“财富”，从待遇、福利等方面想方设法让他们安心留在友臣。他明白，食品加工这一行，尽管技术操作属于一线工作，但每个行业都有各自的学问，即使相同的配方，新手和老师傅做出来的感觉都是截然不同的。

比如一个肉松饼的出炉要经过5到6道工序，从馅料的搅拌，到成型、烘烤、冷却、外包装等工序，尽管有自动化设备进行辅助，但食品制作工艺指标等方面的把控是依靠时间沉淀下的经验，这宝贵的经验是经过无数次试错的成本换来的。

近年来，随着90后年轻一代逐渐成为消费主力军，市场导向发生了巨大的变化，消费者的需求朝多样化、个性化转变，对食品行业而言提出了更高的要求，也带来更多的机遇，今后的市场可能不再以规模取胜，而是以供给端多样化满足需求的创新来取胜。

对此，游晓文认为，企业不同阶段的情况不同，企业达到一定的规模以后，对自身各方面要求也相应提高，而只有提升运营管理的系统性，才能去适应消费者的多样性需求所带来的机遇。

对于友臣公司而言，产品品质需要多纬度提升，包括功能、口味、品牌内涵等的提升。品牌的内涵体现在消费者不仅是购买产品本身，同时也是购买产品背后所代表的企业精神和品牌主张，也是一种对品牌的认同和信任。因此，为了满足不断提升的市场需求，友臣食品当务之急还是要挖掘和丰富自身品牌的价值。

游晓文始终认为，不管需求如何变化，基础的前提是由表入里浸润于产品的工匠精神的牢牢守护，只有如此，品牌价值的挖掘才有了“自信”和“底气”，友臣食品这艘轮船在航行过程中才有“压舱石”。

来源：区党务工作部、经济日报·中国经济网